Mariposa Reserva Tinto

Descrição

Este Mariposa Reserva, vindo do Dão, parece ter tido uma adolescência particularmente intensa. A vindima manual, com a seleção rigorosa na vinha, sugere uma certa obsessão pela qualidade, não é? Depois de passar por um lagar de granito, com a tradicional maceracão e a pisa a pé – que certamente deixou as uvas um pouco traumatizadas – estagia um ano em barricas francesas, que, pelo que consta, ajudam a suavizar a expressão inicial. O resultado é um vinho de cor rica, com um aroma complexo de bagas silvestres e especiarias, claramente guiado pela Touriga Nacional, e com taninos firmes, mas que, presumivelmente, ganham um toque acetinado no Carvalho. Perfeito para acompanhar um bom peito de peru, ou quem sabe, um arroz de pato.

Colheita

2019

Harmonização

Carne vermelha, caça, queijo