Marquês De Borba Espumante

Descrição

Marquês de Borba Denominação de Origem: DOC Alentejo. Uma das marcas mais emblemáticas de João Portugal Ramos, Marquês de Borba alia a tradição do Alentejo a uma enorme qualidade, presente desde a primeira colheita da marca em 1997. O nome surge da feliz coincidência das vinhas e adega de João Portugal Ramos estarem localizadas na sub-região de Borba, e de um tio ter o título nobiliárquico Marquês de Borba, título este criado em 1811. Presente um pouco por todo o mundo, a marca Marquês de Borba é hoje um símbolo da região que traz consigo na identidade. Ano Vitícola: O ano vitícola 2017/2018 foi um ano desafiante, começou com um outono seco e um inverno com mais precipitação do que o habitual. A primavera foi chuvosa e com temperaturas abaixo da média, o que levou a um crescimento vegetativo lento. Já o Verão foi marcado por temperaturas elevadas mas que ajudaram a equilibrar o desenvolvimento e a maturação das uvas. Vindima: As uvas são colhidas manualmente de manhã cedo, para pequenas caixas, para preservar a frescura. Vinificação: produzido através do Método Clássico, combina as castas Pinot Noir, Touriga Nacional e Aragonez. Após 24 horas numa câmara frigorifica, os cachos são descarregados diretamente para dentro da prensa, depois de prensado, o mosto é arrefecido na cuba, a clarificação do vinho dá-se por decantação. Depois de decantado, a fermentação alcoólica ocorre com temperatura controlada para conservação dos aromas. Engarrafamento em Junho 2022. Acompanhamento Ideal para acompanhar entradas, pratos leves como carpaccio ou sushi, e perfeito para momentos de celebração. Dados Analíticos: Acidez Total: 5,9 gr/L | pH: 3,05 | Açúcar Residual: < 4 gr/L Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 101376