Matrona Rosé

Descrição

H.O. H.O Matrona Rosé 2022 nasce da seleção zonal da parcela de Vinhas Velhas “Matrona” localizada em Alvações do Corgo (Baixo Corgo) onde se encontram mistura de castas tintas e brancas. Com exposição solar Poente e solos de xisto e granito, a parcela encontra-se localizada na cota dos 400m de altitude, traduzindo-se numa harmonia de profundidade e frescura singulares. O vinho Matrona Rosé foi produzido com castas tradicionais do Douro: 30 % Malvasia Preta, 20 % Baga, 20 % Touriga Franca, 15 % Tinta Amarela, 10 % Mourisco e 5 % de variedades brancas antigas do Douro (Malvasia-Rei, Tamarez / Molinha…) O ano vitícola foi quente e seco o que levou a vindimas precoces, com início a 05 de Agosto Estas condições foram benéficas para a qualidade e com pouco impacto na quantidade. Vinificação: Após a vindima manual, as uvas são transportadas em caixas de 18 kg capacidade de forma a não prejudicar a integridade do cacho. Uma vez na adega, as caixas são descarregadas num tapete de escolha para a primeira triagem das uvas. Após desengace, as uvas são transportadas por gravidade para prensa pneumática. Após clarificação dos mostos, iniciou-se a fermentação alcoólica em barricas de carvalho a temperaturas baixas que rondaram os 16ºC, de forma a preservar todo o carácter e identidade da mistura de castas desta parcela. A fermentação alcoólica decorreu aproximadamente durante 20 dias. Estágio de 9 meses em barricas de carvalho com bâtonnage periódica. Enologia: João Rosa Alves e Tiago Alves de Sousa. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107306