Meia Encosta 37cl Branco

Descrição

Meia Encosta Branco 37cl é um vinho branco do Dão, Portugal, produzido por Vinhos Borges. A enologia é assinada por Helder Cunha. Nasce de um lote das castas Malvasia Fina, Encruzado, Bical e Fernão Pires. Colheita de 2025. Vinificação do Vinho Meia Encosta Branco:Após chegada a adega as uvas são prensadas, aproveitando-se unicamente o mosto de esgotamento. Segue-se uma decantação estática a frio, após a qual o mosto é separado das borras. Inicia-se a fermentação a temperatura controlada entre os 12-14 ºC. Após o fim da fermentação alcoólica o vinho estagia sobre as borras finas durante 4 meses. Apresenta cor citrina. Aroma intenso, jovem e fresco, com notas citrinas a lima e lúcia-lima, intercalados com notas tropicais, como maracujá e outras de anis. Na boca apresenta um carácter frutado, muito citrino, com boa acidez e volume. Vinho muito persistente com a frescura e tipicidade do Dão. Acompanha bem pratos leves, saladas, peixes, mariscos. Servir a 7–9 °C. Com 12,5% vol., apresenta-se em garrafa de 0,37 L. Sirva este branco bem fresco, mas não gelado, num copo de tamanho médio que concentre os aromas. Se a garrafa sair demasiado fria do frigorífico, deixe-a alguns minutos à temperatura ambiente para o vinho revelar toda a sua expressão. Conserve a garrafa deitada, num local fresco, escuro e sem variações de temperatura. Depois de aberta, volte a fechá-la e guarde-a no frigorífico para preservar os aromas.