Menin Branco

Descrição

Menin DOC Douro. O MENIN BRANCO 2025 nasce da seleção de parcelas das castas Rabigato, Viosinho, Verdelho e Gouveio da nossa Quinta do Sol. As diferentes parcelas encontram-se localizadas entre os 400 e os 480 metros de altitude, contribuindo para a frescura, elegância e expressão mineral do vinho. ANO VITÍCOLA O ano vitícola de 2025 foi marcado por temperaturas sistematicamente acima da média e precipitação inferior à normal climatológica, classificando-se como um ano quente e seco. O inverno apresentou-se relativamente quente e seco, enquanto a primavera registou períodos de precipitação que favoreceram o desenvolvimento de doenças fúngicas, com especial incidência e agressividade do míldio nas fases iniciais do ciclo vegetativo, originando quebras de produção. O verão foi muito quente e seco, com episódios prolongados de calor que condicionaram o desenvolvimento vegetativo e contribuíram para uma maturação rápida das uvas. A vindima decorreu maioritariamente sob condições estáveis e mais frescas, entre 18 de agosto e 6 de outubro. A precipitação registada na fase final não afetou significativamente a qualidade das uvas. Apesar da redução produtiva, as condições de maturação favoreceram mostos equilibrados e concentrados, refletindo uma qualidade global muito positiva. VINIFICAÇÃO Lote composto por 46% Rabigato, 25% Gouveio, 24% Viosinho e 5% Verdelho. Após a vindima manual, as uvas são transportadas em caixas de 18 kg, preservando a integridade dos cachos. À chegada à adega, as caixas são descarregadas para um tapete de escolha, onde é realizada uma primeira seleção. Seguem-se o desengace, a escolha bago a bago e o esmagamento, sendo as uvas encaminhadas por gravidade para a prensa pneumática. Após a clarificação do mosto, inicia-se a fermentação alcoólica em depósitos de inox, a temperaturas baixas, próximas dos 14 °C, preservando o carácter varietal de cada casta. A fermentação decorre durante cerca de 15 dias e, após um período de repouso, o vinho estagia em inox. ESTÁGIO 5 meses em inox. ENOLOGIA Tiago Alves de Sousa / Manuel Saldanha ANÁLISE Acidez Total: 5,8 g/L pH: 3,18 Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 108052