Menin Douro Estates Rosé

Descrição

Menin Douro Estates O MENIN ROSÉ 2025 nasce da seleção de parcelas com predominância de exposição nascente e localizadas entre os 350 e os 400 metros de altitude, estas parcelas são acompanhadas de forma rigorosa ao longo da maturação em diferentes terroirs. ANO VITÍCOLA O ano vitícola de 2025 foi marcado por temperaturas sistematicamente acima da média e precipitação inferior à normal climatológica, classificando-se como um ano quente e seco. O inverno apresentou-se relativamente quente e seco, enquanto a primavera registou períodos de precipitação que favoreceram o desenvolvimento de doenças fúngicas, com especial incidência e agressividade do míldio nas fases iniciais do ciclo vegetativo, originando quebras de produção. O verão foi muito quente e seco, com episódios prolongados de calor que aceleraram o desenvolvimento vegetativo e a maturação das uvas. A vindima decorreu maioritariamente sob condições estáveis e mais frescas, entre 18 de agosto e 6 de outubro. A precipitação registada na fase final não teve impacto significativo na qualidade das uvas. Apesar da redução produtiva, as condições de maturação originaram mostos equilibrados e concentrados, refletindo uma qualidade global positiva do ano. VINIFICAÇÃO Lote composto por 62% Tinta Roriz, 32% Touriga Franca e 6% Touriga Nacional. Após vindima manual, as uvas são transportadas em caixas de 18 kg, de forma a preservar a integridade dos cachos. À chegada à adega, são descarregadas para um tapete de escolha, onde é realizada a primeira triagem. Seguem-se o desengace, a seleção bago a bago e o esmagamento suave, sendo posteriormente encaminhadas por gravidade para prensa pneumática. Após a clarificação do mosto, inicia-se a fermentação alcoólica em depósitos de inox a baixas temperaturas, próximas dos 14 °C, de forma a preservar o carácter varietal de cada casta. A fermentação decorre durante cerca de 15 dias, seguida de um curto período de repouso. ESTÁGIO 45% do lote estagiou durante 5 meses em inox. 55% do lote estagiou durante 3 meses em inox, seguidos de 2 meses em ovo de cimento. ENOLOGIA Tiago Alves de Sousa / Manuel Saldanha ANÁLISE Acidez Total: 4,6 g/L pH: 3,55 Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 108054