Menin Douro Estates Tinto

Descrição

Menin Douro Estates O Menin Reserva 2020 nasce da rigorosa seleção das melhores parcelas da propriedade. Com uma área total de 42 hectares, as vinhas apresentam idades compreendidas entre os 45 e os 100 anos. A interpretação cuidada da evolução de cada parcela ao longo do ciclo vegetativo permitiu identificar aquelas com maior potencial para dar origem a este vinho, refletindo toda a identidade e riqueza do terroir duriense. Ano Vitícola O ano vitícola de 2020 caracterizou-se por fortes oscilações de temperatura e precipitação, sendo globalmente considerado um ano quente e seco. A elevada pluviosidade registada durante a primavera originou uma significativa pressão de doenças fúngicas, exigindo um acompanhamento rigoroso de cada casta e parcela. O verão revelou-se muito quente e seco, promovendo uma maturação rápida das uvas e originando vinhos de elevada concentração, intensidade aromática e excelente estrutura. Vindima A vindima decorreu entre 12 de setembro e 9 de outubro. As diferentes parcelas foram colhidas de forma faseada, respeitando o ponto ideal de maturação de cada uma. As uvas foram vindimadas manualmente e transportadas para a adega em caixas de 18 kg, preservando a sua integridade e qualidade. Vinificação 30% Touriga Franca, 30% Touriga Nacional, 20% Tinta Roriz, 10% Tinta Barroca e 10% Vinhas Velhas. Cada parcela foi vinificada separadamente. Após uma criteriosa seleção em tapete de escolha, as uvas foram desengaçadas, esmagadas e conduzidas por gravidade para depósitos de fermentação em inox. Realizou-se uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas durante 24 a 48 horas, dependendo da casta. A fermentação alcoólica decorreu entre os 23 ºC e os 25 ºC. Após a conclusão das fermentações alcoólica e malolática, o vinho foi trasfegado para barricas de carvalho de 225 litros. Estágio Estágio de 14 meses em barricas de carvalho de 225 litros, conferindo maior complexidade, elegância e integração dos taninos. Especificações Técnicas Acidez Total: 5,60 g/L pH: 3,56 Sulfuroso Total: 135 mg/L Açúcar Residual: <0,68 g/L Enologia Tiago Alves de Sousa e Manuel Saldanha. DOC Douro. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 108056