Mística Rústica Branco

Descrição

Nascido nos socalcos mais elevados do Penedès, o Mística Rústica é um vinho monovarietal de Xarel·lo que encarna a busca pela pureza deste terroir e a máxima expressão da viticultura de montanha. Cultivado na propriedade de Montpedrós, a mais de 420 metros de altitude, em solos franco-limosos, seguindo os preceitos da agricultura biológica e biodinâmica, o vinho reflete um compromisso inabalável com o respeito pela biodiversidade da região. Essa busca pela autenticidade encontra o seu eco na sua elaboração integral em ânforas de barro branco de elevada porosidade, com o objetivo de preservar a essência varietal e a salinidade de um terroir marcado pela proximidade de antigas falhas geológicas. Sem interferências da madeira nem tratamentos agressivos, revela uma tensão acentuada, um perfil austero e uma textura refinada a giz. A sua profundidade aromática evoca notas herbáceas e salinas, consolidando uma interpretação singular concebida para os apreciadores de vinhos brancos com grande versatilidade gastronómica e um carácter inconfundível.