Monólogo Sauvignon Branco

Descrição

Este Monólogo Sauvignon, vindo da Quinta dos Espinhosos, parece ter sido cuidadosamente tratado – o que é bom, admito. As uvas chegam em caixas de 24kg, são selecionadas à mão e, para além do desengace, ainda recebem um toque de contato com a pele, o que, dizem, adiciona um certo “carácter”. Apesar da preocupação em manter a naturalidade, com essa “minimização de intervenção”, o vinho termina por exibir uma acidez surpreendentemente viva, digna dos 17 pontos da Revista de Vinhos, e um aroma que evoca citrinos bem maduros, com um toque mineral que, confesso, sugere um certo frescor. É um vinho que promete acidez e frescor, ideal para acompanhar peixes grelhados ou um bom exemplar de queijo fresco.