Monte Das Ânforas Tinto

Descrição

Monte das Ânforas O vinho Monte das Ânforas deve o seu nome à Herdade das Ânforas, em Arraiolos, que possui como elemento decorativo uma coleção de ânforas ou “talhas” notável. Tradicionalmente na região do Alentejo recorria-se a ânforas de cerâmica para a feitora dos vinhos. Foi a solução encontrada para paliar a dificuldade de utilizar boas madeiras para a construção de barricas, ocorrência que se fazia sentir em toda a bacia mediterrânica. Produzido na adega da Quinta do Carmo, em Estremoz, este vinho nasce da combinação de três das mais emblemáticas castas alentejanas: Aragonez (40%), Alicante Bouschet (20%) e Trincadeira (20%). As uvas fermentam separadamente em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, seguindo-se uma ligeira maceração pós-fermentativa. Após a fermentação malolática, é realizado o lote final, cuidadosamente equilibrado para destacar o melhor de cada casta. O vinho estagia depois em depósitos de cimento até ao engarrafamento, resultando num perfil moderno, jovem e de forte identidade alentejana. Muito versátil à mesa, acompanha na perfeição carnes vermelhas grelhadas, carnes brancas estufadas, pratos de arroz ou massas pouco condimentadas. Harmoniza igualmente bem com empadas, pastéis salgados e queijos pouco curados. Solo: Argilosos, Mármore e Xisto Estágio: Depósitos de cimento pH: 3,64 Acidez total: 5,5 g/L Açúcar total (glucose/frutose): 9,2 g/L SO2 total: 61 Enólogos: Francisco Antunes e João Chamorro Prémios Colheita 2016: Wine Enthusiast – 87 Pts (2017) Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 104244