Montes Claros DOC – onde a última batalha da Restauração ainda sussurra nas vinhas de 30 anos, cada uva é escolhida com rigor e colhida manualmente no ponto ideal. A fermentação, parte em inox e parte em barricas de madeira, segue por 10–12 dias de macerado intenso que extrai toda a complexidade frutal, depois passa por malolacta para suavizar e integrar. O lote final envelhece 12 meses em barricas de carvalho francês e americano (2.º e 3.º anos) e 6 meses em garrafa, alcançando estrutura e riqueza incomparáveis. Serve de acompanhamento ideal a um churrasco de carne de ovelha ou a um ensopado de cordero, onde o seu corpo robusto e aromático se harmoniza com os sabores intensos.
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O Montes Claros Tinto Alentejo é um Tinto da região vinícola Alentejo. É feito a partir de Touriga Nacional, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Syrah.
O Montes Claros Tinto Alentejo é produzido por Adega Cooperativa de Borba.
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