Moscatel Barao De Vilar Fortificado

Descrição

Moscatel Barao De Vilar é um moscatel do Douro, Portugal, produzido por Barão de Vilar. A enologia é assinada por Álvaro Van Zeller. É feito com a casta Moscatel Galego. Moscatel Barão de Vilar Vinificação: fermentação decorre a temperatura controlada (23° a 25°C) durante cerca de dois dias, com contacto pelicular intensivo. É então interrompido pela adição de aguardente, resultando num vinho com elevados teores de álcool e açúcares residuais. Em seguida, é envelhecido por pelo menos dois anos em cubas de carvalho e recipientes de aço inoxidável antes de ser vendido. Apresenta cor âmbar. No nariz, uva moscatel, laranja cristalizada e mel. Na boca remete para sabores doces como o mel e compotas. Acompanha bem doçaria conventual, tarte de laranja e queijos azuis. Servir a 10 °C. Com 17% vol., apresenta-se em garrafa de 0,75 L. Sirva ligeiramente fresco, num copo de Porto ou de vinho branco, para valorizar os aromas de frutos secos e caramelo. Acompanha na perfeição sobremesas de amêndoa, doces conventuais, crème brûlée e queijos curados, ou simplesmente um bom café. Conserve a garrafa deitada, num local fresco, escuro e sem variações de temperatura. Depois de aberta, volte a fechá-la e guarde-a no frigorífico para preservar os aromas.