Niepoort Porto

Descrição

Niepoort É talvez o mais autêntico dos Portos da Niepoort. Dirk Niepoort descreve o LBV como o “irmão mais novo” do Vintage, uma vez que a proveniência das uvas e os métodos de vinificação são semelhantes. Tal como o Vintage, o Late Bottled Vintage é produzido a partir de uma seleção de Vinhos do Porto tintos encorpados e de elevada qualidade, provenientes de um único ano. As uvas utilizadas no LBV têm origem em vinhas de baixa produção situadas na região do Cima Corgo, no Vale do Douro. O vinho estagia em grandes tonéis e balseiros de carvalho, sendo tradição da Niepoort engarrafar os LBV quatro anos após a colheita. Segundo Dirk Niepoort, é preferível “engarrafar este Porto o mais cedo possível, para que a frescura e a fruta do LBV se revelem plenamente no momento da prova”. O ano de 2021 apresentou um contraste marcado em relação aos anos mais recentes no Douro, em particular face ao excepcionalmente quente e seco 2020. Do ponto de vista climático, 2021 representou um bem-vindo regresso à normalidade. O inverno de 2020/2021 registou níveis moderados de precipitação e temperaturas amenas. A floração ocorreu no início de maio, após a chuva de abril, enquanto junho trouxe alguma instabilidade, com trovoadas e episódios localizados de granizo, seguidos de precipitação intensa. Felizmente, nenhuma das vinhas da Niepoort sofreu danos. A vindima em Vale de Mendiz teve início a 25 de agosto, com uvas de excelente sanidade e um amadurecimento diferenciado entre as vinhas situadas a cotas mais baixas e quentes e as parcelas de maior altitude, mais frescas. Esta diversidade permitiu uma entrada de uvas faseada e criteriosamente gerida ao longo de toda a campanha. A colheita terminou a 1 de outubro, com a receção das últimas uvas. As uvas destinadas ao LBV 2021, provenientes de vinhas de baixa produção do Cima Corgo, foram pisadas a pé em lagares de granito. O vinho estagiou em grandes tonéis de carvalho e em pipas, nas caves de Vila Nova de Gaia. O engarrafamento ocorreu no quarto ano, mantendo a tradição da Niepoort de privilegiar ao máximo a frescura nos seus vinhos. O tempo de estágio a que o LBV é sujeito permite que o vinho se apresente amadurecido e arredondado, podendo ser apreciado jovem, logo após o engarrafamento. Para uma expressão plena das suas qualidades, recomenda-se a decantação antes de servir. Harmonizações: sobremesas de chocolate, especialmente chocolate amargo; queijos Cheddar, Gouda e Brie; pratos condimentados de carne vermelha, caça, cordeiro, vitela e bife à pimenta. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 100501-1