O Estrangeiro Branco

Descrição

O Estrangeiro O Estrangeiro é um field blend proveniente de vinhas velhas plantadas em solos graníticos. A região beneficia de um clima temperado, marcado por elevadas amplitudes térmicas, particularmente durante o período de maturação e vindima, bem como por frequentes nevoeiros matinais, fatores que contribuem para a elegância e complexidade dos vinhos. O Estrangeiro afirma-se como um grande vinho do Dão, sofisticado, profundo e de notável elegância. Vinificação As uvas foram colhidas manualmente em caixas de 12 kg, durante a madrugada de 17 de setembro. Após 24 horas de maceração pelicular a frio, a fermentação decorreu em barricas de carvalho francês de 500 litros durante 15 dias. Terminada a fermentação alcoólica, o vinho foi submetido a bâtonnage diária, promovendo maior complexidade, textura e integração. Estágio Estágio em barricas de carvalho francês durante 9 meses. Parâmetros Analíticos Acidez Total: 5,50 g/dm³ Acidez Volátil: 0,30 g/dm³ pH: 3,38 Denominação: DOC Dão Equipa Técnica Viticultura: Catarina Vieira | Amândio Cruz Enologia: Catarina Vieira | Pedro Ribeiro Prémios 18,5/ 20 – Grandes Escolhas (colheita 2020) Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 106526