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No contexto do Caminho de Santiago, a palavra«toxo» refere-se à planta tojo (Ulex europaeus), que costuma ladeia os caminhos que conduzem às vinhas da Galiza ou de León. Toxo é também o vinho dos vizinhos, elaborado com as uvas que Manolo e Carmen cuidam com carinho e dedicação na parcela de La Madroñal, situada na freguesia de San Clemente, na região do Bierzo. É elaborado parcialmente com cachos inteiros, sem desengace, e fermenta com muito pouca intervenção, passando posteriormente para barricas, onde permanece cerca de 9 meses. Um vinho fresco, com boa acidez e intensidade frutada, do qual se produzem apenas 1 200 garrafas.
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Grátis, sem conta
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O Olga Verde Toxo Villa de San Clemente Tinto Bierzo é um Tinto da região vinícola Bierzo. É feito a partir de Mencía.
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