Olho De Mocho Rosé

Descrição

Olho de Mocho O Vinho Olho de Moucho Reserva Rosé é originário de uma regiāo de clima tipicamente mediterrânico, na sub-região vitivinícola da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proporcionando um microclima óptimo à produção de vinhos de alta qualidade. Os solos sao pouco produtivos, franco-arenosos e de origem granítica. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência. A casta Trincadeira encontra-se conduzida numa parcela com ligeira exposição a poente e com a orientação das linhas no sentido Este-Oeste. Colheita manual em caixas de 12 kg Criteriosa escolha em tapete vibratório, com ligeiro esmagamento do bago aquando do desengace. Vinificação em bica aberta após clarificação estática por frio. A fermentação ocorreu em barricas de 500 L de carvalho francês por um período de 23 dias, a uma temperatura controlada de 16ºC. Vinho estagiou durante seis meses em barricas de 500 L de carvalho francês.Os solos sao pouco produtivos, franco-arenosos e de origem granítica. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência. A casta Trincadeira encontra-se conduzida numa parcela com ligeira exposição a poente e com a orientação das linhas no sentido Este-Oeste. Colheita manual em caixas de 12 kg, durante a madrugada do dia 23 Agosto de 2020. Criteriosa escolha em tapete vibratório, com ligeiro esmagamento do bago aquando do desengace. Vinificação em bica aberta após clarificação estática por frio. A fermentação ocorreu em barricas de 500 L de carvalho francês por um período de 23 dias, a uma temperatura controlada de 16ºC. vinho estagiou durante seis meses em barricas de 500 L de carvalho francês. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 106735

Colheita

2022

Harmonização

Saladas, pratos leves, petiscos