Só quando o clima está perfeito é que se pode fazer o Dulce Monastrell. As vinhas mais velhas da propriedade mantêm a fruta até bem entrado o outono, para que as uvas maduras atinjam níveis incríveis de concentração.É a expressão máxima da Monastrell, com grande concentração, persistência e equilíbrio. Um vinho para verdadeiros exploradores
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O Olivares Dulce Monastrell Tinto é um Tinto. É feito a partir de Mourvèdre.
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