Ortigão Vindima Tardia

Descrição

Este Ortigão Vindima Tardia, um exercício de paciência e requinte, revela-se fruto de uma colheita manual meticulosa, onde o brio do Arinto e da Cerceal são celebrados num ponto de maturação que desafia a pressa. A maceração, por sua vez, é um mergulho profundo, com apenas 12 horas de ousadia, para extrair o máximo de sabor sem comprometer a elegância. A fermentação, temperada por um toque de frio, garante um equilíbrio perfeito, prometendo uma experiência gastronómica interessante, talvez com queijos curados ou peixes brancos.