Palácio Dos Távoras Alicante Bouschet Magnum Tinto

Descrição

Este Palácio dos Távoras Alicante Bouschet Magnum é um vinho que, aparentemente, gosta de fazer as coisas no seu tempo. Depois de uma colheita manual, com as uvas a chegarem ao destino em caixas de 20 kg, o vinho passa por uma maceração pré-fermentativa que beira o luxo, 48 horas de puro prazer. A fermentação, controlada a um generoso 24ºC, é acompanhada por um estágio de 18 meses em carvalho francês – que certamente trouxe um toque de sofisticação, sem perder a rusticidade da casta. Um vinho para acompanhar, talvez, um bom assado de carne de vaca, com um sabor que remete aos montes do Trás-os-Montes.