Paragraph Tinto

Descrição

Este tinto sem álcool, elaborado exclusivamente com Tempranillo, é o primeiro vinho da Paragraph, um projeto formado por três sócios provenientes de diferentes áreas que procuram criar vinhos finos a partir das técnicas mais antecipadas, com o objetivo de preservar a intensidade aromática e o final de boca dos vinhos com álcool. Mais concretamente, este monovarietal de vinhos de base é composto por vinhos provenientes de adegas de prestígio, cujas uvas foram colhidas em Castela, a mais de 700 metros de altitude. Já na adega, o processo de desalcoolização é realizado por destilação a vácuo até se obter um gole seco, vinoso, sofisticado e gastronómico. E sem qualquer tipo de aditivo. Tudo pensado para desfrutar, respeitando a autenticidade, o sabor e o equilíbrio.