Este "O Fugitivo" da Passarella, com a sua tinta amarela e a predominância da Trincadeira, é um vinho que parece ter ficado a espreitar nos vinhedos do Dão, como se o tempo tivesse deixado um ligeiro aroma de aventura. Apesar da Trincadeira ser uma casta que costuma ser vista como discreta, este vinho revela uma certa complexidade, um toque de rusticidade que evoca as encostas do Dão. Seria, sem dúvida, um acompanhamento perfeito para um bom assado de carne, que agradece a intensidade e a acidez do vinho.
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