Pepe Mendoza assina este tinto naturalmente doce, iluminado, como o próprio nome indica, dando tempo ao tempo desde a vinha até à adega. Assim, a sua doçura provém exclusivamente das uvas sobremaduradas na videira até ao momento da vindima, e a complexidade que exibe do longo estágio em barrica a que foi submetido. O resultado é um vinho singular, potente, saboroso e encorpado, repleto de frutas cristalizadas e notas especiadas.
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O Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita Tinto é um Tinto. É feito a partir de Mourvèdre.
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