Pêra-Manca Tinto

Descrição

Pêra-Manca Pêra-Manca é a marca que a Adega Cartuxa destina aos vinhos de exceção. Foi produzido pela primeira vez pela Fundação Eugénio de Almeida em 1990. Tipo de Solo Granítico Vinificação Produzido a partir das castas Aragonez e Trincadeira, cuidadosamente colhidas e selecionadas. As uvas são provenientes de talhões selecionados de vinhas com mais de 30 anos, onde a maturação ocorre de forma gradual, sem stress hídrico excessivo, preservando o potencial aromático e o extrato natural das castas. Após atingirem o estado ideal de maturação, as uvas são transportadas para a adega, onde passam por desengace total, seleção ótica rigorosa e ligeiro esmagamento. A fermentação decorre em balseiros de carvalho francês, com temperatura controlada, seguida de uma maceração pós-fermentativa prolongada. O vinho estagia durante 18 meses em tonéis de carvalho francês, seguindo-se um estágio em garrafa nas caves do Mosteiro da Cartuxa. Não é submetido a estabilização tartárica. Equipa de Enologia Pedro Baptista; Duarte Lopes Dados Analíticos Acidez Total: 5,5 g/L | pH: 3,65 | Açúcares Totais: 1,0 g/L DOC Alentejo Prémios 19/ 20 – Revista Grandes Escolhas (2019) Top 30 2025 – Revista Grandes Escolhas (2019) Prémio Excelência 2017 – Revista de Vinhos Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 100182-1