Hugel Pinot Gris Branco

Descrição

Hugel O Pinot Gris é um vinho de textura e estrutura, amplo e envolvente. Produzido num estilo seco e gastronómico, como é tradição da Famille Hugel, é um excelente acompanhamento para aves, peixes, cogumelos e pratos com molhos cremosos. Na vinha Uma parte importante das uvas provém das vinhas da propriedade, situadas em parcelas predominantemente argilo-calcárias nos arredores de Riquewihr e a sul de Colmar. Todas as uvas são vindimadas manualmente em pequenos recipientes, garantindo que chegam intactas à prensa. Vinificação As uvas são colhidas em pequenos recipientes para preservar a sua integridade até à prensagem. As prensas são alimentadas por gravidade, sem recurso a bombagem ou manipulações excessivas. Após uma decantação estática de algumas horas, os mostos são transferidos para grandes tonéis de madeira ou cubas, onde decorre a fermentação com controlo de temperatura entre 18°C e 24°C. É efetuada apenas uma trasfega antes do inverno, permitindo que o vinho clarifique naturalmente, sem recurso a tratamentos artificiais de frio. Antes do engarrafamento, realizado na primavera, é aplicada uma ligeira filtração. O vinho permanece depois em estágio de garrafa nas caves da propriedade até ser colocado no mercado. Toda a produção deste ano foi engarrafada com rolha DIAM, eliminando o risco de aromas associados ao gosto de rolha. Especificações: Açúcar residual: 5,6 g/L Acidez total (ácido tartárico): 5,59 g/L pH: 3,33 Idade média das vinhas: 30 anos Rendimento: 54 hL/ha Harmonização e perfil: Rico e volumoso, embora sempre seco, harmoniza na perfeição com terrinas, carnes brancas e peixes com molho. Entre as castas da Alsácia, é aquela que apresenta a expressão aromática mais discreta e um dos maiores potenciais de envelhecimento. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 105353