Pio Cesare Barbaresco Il Bricco Tinto

Descrição

Ah, o Pio Cesare Barbaresco Il Bricco… Uma abordagem decididamente moderna à nébulia. A vinificação em tanques, com temperaturas que quase o fazem dançar, sugere uma alma inquieta. A maceração, com 25 dias de abraço à pele, promete uma intensidade de fruta que, devo admitir, é bastante audaz. O envelhecimento, por sua vez, em madeira – primeiro um turbilhão de novidade e depois um toque de reflexão – garante uma textura aveludada, que, confesso, pede um bom plato de cjocce di Freisa para equilibrar a força da nébulia.