Este Poliphonia Reserva promete uma dança interessante de sabores. A baguira do carvalho francês, que passámos 16 meses a lhe dar as suas boas dobras, confere-lhe uma elegância que se traduz num rubi intenso. Notas de frutos vermelhos maduros e um toque de eucalipto, reminiscências da casta principal, Aragonez, são aliadas de uma especiaria sutil. O resultado é um paladar fresco, intenso e, com a persistência de um final longo, revela-se um vinho bem equilibrado, digno de uma boa carne de vaca grelhada, por exemplo.
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