Este Pet Nat, com a elegância que o título sugere, é um exercício de requinte caseiro. O Loureiro e o Arinto ditam o tom, com a mineralidade do Arinto a dar um toque de sofisticação, enquanto o Avesso contribui com a sua fruta tropical, quase uma ousadia, num vinho que fermenta na garrafa. A harmonia é completa, mas não se esqueça daquela toquinha de fermento de pão – um pequeno luxo que o autómato proporciona. Com 85 pontos da Revista de Vinhos, é certo que a combinação de castas e o processo de fermentação em garrafa resultaram numa experiência memorável. Ideal para acompanhar peixes grelhados ou uma salada de frutos do mar.
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