Ponte De Lima Branco

Descrição

Vinificação: Para preservar todas as suas qualidades, as uvas são desengaçadas e trituradas assim que chegam à cooperativa. Em seguida, as uvas trituradas são prensadas. O mosto é clarificado por decantação estática a temperatura controlada (16 ºC). A fermentação alcoólica ocorre a uma temperatura controlada entre 18 ºC e 20 ºC. Antes de ser estabilizado, o vinho é filtrado. Após a estabilização, é filtrada novamente e só então é preparada para o engarrafamento.