Pontual Tinto

Descrição

Pontual Os vinhos da Pontual expressam o terroir onde nascem. Destacam-se pela intensidade da sua cor, aromas marcantes e sabor concentrado e equilibrado, recorrendo a castas que encontram no Alentejo as condições ideais para manifestarem todo o seu potencial. A proveniência é da região do Alentejo, com solos xistosos. O encepamento é composto pelas castas Syrah, Touriga Nacional e Alicante Bouschet. Na vinificação, procede-se ao desengace total das uvas, seguido de uma maceração pré-fermentativa de 1 a 2 dias. A fermentação alcoólica decorre em cubas de inox, a uma temperatura controlada de 25 ºC, sendo seguida de fermentação maloláctica. Parte do volume envelhece em barricas de carvalho americano e francês. O engarrafamento é acompanhado pelo enólogo Paolo Fiuza Nigra. Apresenta acidez total de 6,2 g/L e pH de 3,62. É ideal para acompanhar carnes grelhadas, borrego assado, novilho na brasa, pratos de forno mais estruturados e massas gratinadas. Harmoniza também bem com peixe assado no forno de sabor intenso, como bacalhau ou polvo. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 100376