Preta Cuveé Grande Reserva Tinto

Descrição

Um vinho com a chancela de António Maçanita Prémios e distinções: Robert Parker 95 /100 Produzido desde 2004, apenas nos anos propícios a colheitas de qualidade superior, Preta Cuveé Grande Reserva, foi, até à colheita de 2011, resultado de uma iniciativa conjunta de António Maçaita e David Booth, sócio fundador e viticultor, em homenagem do qual, continua a ser produzido. Produtor: Fita Preta Enologia: António Maçanita e Sandra Sárria Denominação/Origem: V.R.A. Alentejo Ano/Colheita: 2019 Variedades/Castas: 30% Alicante Bouschet, 20% Aragonez, 20% Castelão, 10% Trincadeira, 10% Tinta Miúda, 5% Tinta Carvalha e 5% Baga. Estágio: 24 meses em carvalho francês - 30% em carvalho novo e 70% de segundo/terceiro uso. Produção: 5536 garrafas de 0,75L e 232 garrafas de 1,5L Teor Alcoól.: 14% vol. Formato: 75cl Recomendação: Conservar a 14ºc  |  Servir a 16ºc para ser bebido a 18ºc. Solos Vinhas cultivadas em solos muito pobres, de origem xistosa ou granítica, originando uvas  de concentração naturalmente elevada. Viticultura Uvas cultivadas em regime de produção biológica ou de Produção Integrada Certificada, sem recurso a herbicidas, estando a maioria em sequeiro, sem rega, em vinhas certificadas, inseridas no programa de sustentabilidade, do Alentejo. Vinificação Vindima manual, em caixas de 18kg. Após a triagem, as uvas são desengaçadas e ligeiramente esmagadas, sendo diretamente movimentadas, por gravidade, para a cuba. Pré-maceração a frio, até início espontâneo da fermentação, complementada por maceração total, de aproximadamente 40 dias. Consultar ficha técnica

Colheita

2019

Harmonização

Carne vermelha, caça, queijo