Primitivo Tinto

Descrição

A relação mais íntima entre o solo e o microclima particular da região dá origem ao nascimento de variedades de uva, que expressam livremente a qualidade, tipicidade e identidade de um grande vinho. Os viticultores são as artes que namoram a natureza, que acarinham e protegem as videiras. Na adega disciplina-se o temperamento selvagem da fermentação para no final podermos entrar em contato com um líquido civilizado e apaixonado. Apenas um ser vivo é capaz de nos transmitir uma história, de nos falar de um local com orgulho. Os vinhos dão-nos o verdadeiro Terroir como é o caso deste Primitivo vinificado em lagares de pedra com pisa a pé a partir de uma selecção criteriosa das melhores uvas das nossas vinhas velhas. Informação técnica Produtor: Carmim Reguengos Colheita: 2018 Denominação: Vinho Regional Alentejano Castas: Vinhas Velhas (Alicante Bouschet, Trincadeira, Aragonez, Castelão) com 38 anos Teor alcoólico: 16% Formato: 75cl Vinificação Após a selecção das melhores uvas das vinhas velhas dos nossos associados, procede-se à vindima manual daquela que será a matéria-prima deste vinho. Chegadas à adega são descarregadas e imediatamente parcialmente desengaçadas e esmagadas, seguidas de fermentação alcoólica com leveduras indígenas em lagares de pedra com pisa a pé. Estágio Para preservar todo o Terroir e características deste vinho, não foi feito nenhum estágio em barricas de carvalho. Recomendações de consumo As garrafas devem ser deitadas, como o vinho em contato com a rolha, em local fresco (cerca de 12ºC) com alguma temperatura ambiente (75% de umidade relativa). Estas condições devem manter-se constantes durante todo o ano. Consumir durante os próximos 5 a 7 anos. Harmonização Acompanha pratos de carne vermelha, caça, patês, enchidos e queijos de cura. Prêmios e recomendações C oncurso International Wine Challenge, Prémio: Prata

Colheita

2018

Harmonização

Carne vermelha, caça, queijo