Proibido Tinto

Descrição

Proibido"? Um nome sugestivo, e justificado. Este vinho do Douro Superior, nascido numa vinha de 1957 em Foz Côa, é uma experiência que merece um certo planeamento. Apenas em anos excepcionais, e num lote limitado a 868 garrafas, este Proibido revela-se, afinal, um vinho com potencial de longevidade – estime-se que evoluirá com distinção durante 25 ou 30 anos. A colheita, manual e cuidada, concentra a força das castas utilizadas – Sousão, Vinhas Velhas, Tinta Francisca, Bastardo e Mourisco – num terroir implacável que, paradoxalmente, produz vinhos de grande finesse. A densidade de plantação, perto das 8.000 videiras por hectare, e o solo xisto-quartzo, com a sua reputação de frescura, são elementos-chave. Este Proibido, com 94/100 da Wine Advocate e prémio "Melhor de Portugal 2022", é uma prova da dedicação e da tradição. Recomenda-se harmonizar com carne de vaca grelhada ou pratos com cogumelos. Um vinho que, sem dúvida, deixa-nos a ponderar sobre o sabor do tempo.