Queimas D’Ovaia Tinto

Descrição

Este Queimas D’Ovaia confessa ser um “apanhado geral” das habilidades da casa, o que sugere uma certa humildade – ou talvez apenas uma honestidade refrescante. A fermentação em lagar de granito, com os seus dez dias, promete um vinho com texturas robustas, enquanto os dez meses em aço inoxidável garantem que o carácter da casta, que aqui inclui Touriga Nacional, Jaen e Alfrocheiro, permaneça intacto. Uma mistura ousada, resultado de videiras com histórias – algumas bem mais velhas que outras – e com um potencial para acompanhar, por exemplo, um bom assado de carne de vaca.