Quinta Casa Amarela Tinto

Descrição

Quinta Casa Amarela A produção dos vinhos na Quinta da Casa Amarela obedece a um criterioso sistema produtivo onde impera a preocupação qualitativa. As uvas, após uma criteriosa selecção, são vinificadas em lagares de granito, com pisa a pé. Quando se inicia a fermentação, começa também um intenso trabalho de maceração, destinado a extrair o máximo das películas da uva. Os lagares dispõem de sistema de frio de forma a que a fermentação decorra com controlo de temperatura. Vinificação: Elaborado a partir de uvas de vinhas com mais de 65 anos de idade. Desengace total, pisa a pé em lagares de granito. Fermentação alcoólica em lagar durante 6 dias, com trabalho continuo e temperatura controlada. Fermentação maloláctica em cubas de inox. Posteriormente, estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês. Enchimento automático, com pré-enxaguamento e inertização. Estágio em garrafa de pelo menos 6 meses antes da comercialização. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 104529