Este Encruzado da Quinta da Bacalhôa, proveniente das encostas graníticas da Serra da Estrela, é uma declaração de independência. Vinificado em parcelas distintas, como um bom vizinho, mantém a alma singular de cada vinha. O resultado? Um vinho surpreendentemente mineral, com uma frescura que nos faz lembrar da brisa da serra. O estágio em barricas de carvalho francês e o battonnage de três meses, confere-lhe uma complexidade intrigante - perfeito para acompanhar peixes frescos grelhados.
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