Este Arinto da Quinta da Biaia parece ter sido elevado ao patamar do sublime – um verdadeiro desafio à acidez e mineralidade, cultivado num terroir de altitude que exige o máximo. A fermentação em inox, aliada ao envelhecimento em 25% de barricas novas francesas e ao battonage semanal, resulta num vinho concentrado e vibrante, com um toque de madeira que lhe confere complexidade. Ideal para acompanhar peixes grelhados ou mariscos.
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