Quinta Da Devesa Superior Fernáo Pires Branco

Descrição

"Este Fernão Pires, da Quinta da Devesa, parece ter tido um dia particularmente intenso – uvas de toda a quinta esmagadas com a força de um trovão! A clarificação a 10ºC, com uma imersão de 48 horas, sugere uma preocupação quase obsessiva com a pureza do mosto, a fim de extrair o máximo das nuances da casta. A fermentação controlada, com a habitual *bâtonnage* diária, garante uma elegância que lhe confere uma acidez vibrante, perfeita para acompanhar peixes grelhados ou um frango assado com frutos vermelhos."