Quinta da Falorca, 2017 Harvest (21‑23 September), DOC / Dão Vineyard: “Casa” plot, south exposure, 435 m altitude Harvest: grapes hand‑picked into 18 kg baskets, fully destemmed, gently pressed, transferred to stainless steel vats for 30‑day fermentation at 10–16 °C. Maturation: 48 months on lees, followed by disgorgement (May 2022) and addition of liqueur de expédition. Production: 48 hl ha⁻¹ Total acidity: 7.71 g dm⁻³; volatile acidity: 0.31 g dm⁻³; pH: 3.03 Winemakers/Viticulturists: Carlos Figueiredo, Pedro Figueiredo Award: 91 / 100 – Robert Parker, Wine Advocate SKU: 106514
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O Quinta da Falorca Espumante Dão é um Espumante da região vinícola Dão. É feito a partir de Rufete, Touriga Nacional.
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