Quinta da Falorca Vindima manual: 21 a 23 de setembro de 2017. Denominação: DOC / Dão. Vinha: Parcela “Casa” – exposição a sul, 435 m de altitude. Vinificação: As uvas foram colhidas manualmente para caixas de 18 kg, com desengace total, prensagem suave e colocadas em cubas de inox, onde a fermentação ocorreu durante 30 dias com controlo de temperatura entre 10º e 16ºC. Estágio: O vinho estagiou sobre as borras durante 48 meses, após o que foi realizado o «dégorgement» (remoção das borras) e a adição do licor de expedição. Dégorgement: Em maio de 2022. Produção 48 hl / ha Acidez total: 7,71 g/dm³ Acidez volátil: 0,31 g/dm³ pH: 3,03 Enólogos e Viticultores: Carlos Figueiredo, Pedro Figueiredo. Prémios 91/ 100 – Robert Parker – Wine Advocate Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 106514
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O Quinta da Falorca Espumante Dão é um Espumante da região vinícola Dão. É feito a partir de Touriga Nacional, Rufete.
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