Quinta da Fata A vindima é feita a mão e as uvas são transportadas até a adega em pequenas caixas. Seguese prensagem de uva inteira em prensa e decantação em depósito inox a frio. De seguida o mosto completamente limpo é trasfegado para outros depósitos em inox onde vai arrancar a fermentar a temperatura controlada à volta de 15ºC. Finda a fermentação alcoólica o vinho é mantido nas cubas apenas com a borra fina durante mais 5 meses com batonnage. Antes do engarrafamento é trasfegado e tem apenas estabilização natural e uma ligeira filtração de modo a manter todo o seu potencial aromático e estrutura. Fermentação e estágio só em inox. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 105100
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O Quinta da Fata Branco Dão é um Branco da região vinícola Dão. É feito a partir de Encruzado.
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