Quinta Da Pedra Escrita Branco

Descrição

Este Quinta da Pedra Escrita é um enigma, não é? Aparentemente, dedica-se a criar um vinho branco que parece obcecado em preservar cada nuance do solo granítico do Douro Superior. Uma meticulosidade quase obsessiva – vindima manual em caixas de 15kg, fermentação a frio com battonage constante, e um carvalho francês usado que parece ter uma longa conversa com as uvas. A altitude média de 575 metros e os solos arenosos, pobres e puramente graníticos, aparentemente, são a alma deste vinho. A equipa parece acreditar que o segredo reside em manter a uva a respirar, em mimar o vinho com battonage e, acima de tudo, em nunca, jamais, desviar-se do original. O resultado? Um vinho com aromas cítricos e minerais, que alude a toranja e frutos exóticos, com uma frescura que, segundo eles, remete aos solos onde cresce. É, em suma, um vinho que tenta desesperadamente ser fiel à sua origem – um testemunho da obsessão de um produtor em capturar o espírito do Douro. E, se a eles acreditarmos, talvez devamos acompanhar com queijo de ovelha e peixe fumado, uma escolha que, tal como o vinho, parece ter uma certa obsessão.