Quinta Da Pedra Escrita Branco

Descrição

Quinta da Pedra Escrita A Quinta da Pedra Escrita está localizada em Freixo de Numão, no Douro Superior, a uma altitude média de 575 metros. Os solos secos e áridos são predominantemente graníticos, arenosos e muito pobres em nutrientes, originando vinhos de aromas com extrema complexidade e de grande longevidade, como outrora. Esta é uma tradição que queremos trazer de volta a um mundo de vinhos cada vez mais estereotipados, e que vinca o carácter único dos vinhos brancos de altitude do Douro. Vinificação: Vindima manual para pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, fermentação com tecnologia a frio, em ambiente redutivo, com temperatura controlada por volta dos 16ºC. As uvas são prensadas sem esmagamento e sem desengace sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o seu potencial aromático. A totalidade do vinho fermenta em madeira de carvalho francês usada e aí permanece após uma pequena trasfega sobre borras finas com agitação periódica “battonage” até à feitura do lote final no fim da Primavera. O vinho branco Quinta da Pedra Escrita, tem uma grande aptidão gastronómica e liga excepcionalmente com queijos de ovelha semi-curados, peixes gordos e fumados e mariscos. Prémios Melhor Vinho Branco – Festival do Vinho do Douro Superior 2017 Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 102029