Quinta Da Romaneira Reserva Branco

Descrição

Este Vinho da Romaneira Reserva, com a sua base de Viosinho e Gouveio, oferece uma abordagem peculiar, apostando numa fermentação em carvalho francês – 25% novo, para ser mais preciso – que, a bem dizer, busca um toque de cedro selvagem que o Verdelho, mantido a frio, não consegue alcançar. A batonnage, realizada semanalmente durante três meses, garante uma estrutura elegante e persistente, digna de um vinho que pretende durar. Apesar de alguns indicarem que "pode beber hoje", ele parece ter ambições de envelhecimento, com um final de boca onde a madeira ainda sussurra, mas com a promessa de que o equilíbrio ácido, tão apreciado, prevalecerá. Um vinho para peixe grelhado, é claro, mas que, com o seu caráter, parece questionar se é realmente para *apenas* peixe.