Quinta Das Bágeiras Pai Abel Tinto

Descrição

O “Pai Abel” da Quinta das Bágeiras – um nome que evoca uma ancestralidade que, para ser sincero, necessita de um bom envelhecimento para revelar todo o seu potencial. Criado sob a tutela de Mário Sérgio Alves Nuno, este vinho é uma ode à Bairrada, capturando a essência de vinhas centenárias com a meticulosidade que só a terceira geração da família consegue alcançar. A fermentação, mantida em lagar aberto com as massas de madeira a ditarem o ritmo, e o estágio em barricas usadas da Borgonha, garantem uma textura rica e um nariz concentrado em frutos pretos, com um registo balsâmico que, admito, precisa de tempo para se abrir por completo. Um vinho que, por vezes, exige uma conversa antes de se revelar a sua totalidade. Ideal para acompanhar um bom silêncio e uma carne de vaca bem grelhada.