Quinta Das Carvalhas Vintage 2017 Porto

Descrição

Dotada de enorme beleza,  a Quinta das Carvalhas, uma das mais emblemáticas quintas do Alto Douro. A propriedade ocupa uma posição predominante, na encosta da margem esquerda do rio Douro, virada a Pinhão, cobrindo toda a colina sobranceira ao rio onde se estende até à linha de cumeada, ocupando parte da encosta superior da margem direita do rio Torto. As referências escritas à Quinta das Carvalhas remontam ao ano de 1759, sendo que uma boa parte dos seus vinhedos – constituídos por vinhas velhas a completar a respeitável idade de 100 anos – representa uma das mais ricas e variadas coleções de antigas castas durienses. Informação técnica Produtor: Real Companhia Velha Propriedade: Quinta das Carvalhas Denominação: Douro Tipo: Ruby envelhecido Castas: Vinhas Velhas Teor Alcoólico: 20% Formato: 75cl Recomendação de conservação/consumo Armazenar em local fresco e escuro (12-14 º C), na posição horizontal, com vibração mínima. Servir a uma temperatura de 16ºC. É aconselhável consumir no mesmo dia ou até 3 semanas. Pode apresentar depósito na garrafa. Vinificação: Produzido a partir de uma seleção de parcelas de Vinhas Velhas por meio de vindima cirúrgica limitada à colheita manual de uvas nos níveis de maturação desejados. Na adega, tem lugar o processo ancestral da pisa com os pés, em lagares tradicionais de granito, que, pela sua forma, permitem um contacto perfeito entre o mosto e as cascas, permitindo uma posterior extração. A fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica, seguida de um estágio em cubas de carvalho por um período de 2 anos. Notas de prova: Cor púrpura jovem, revelando a essência de um grande Vintage. No nariz cativa pela intensidade e complexidade aromática, com notas de frutos silvestres, esteva e alcaçuz maduro, num perfil muito rico e nobre. Um Porto de grande estrutura e concentração, denotando profundidade, rusticidade, mas, simultaneamente, muita elegância, terminando com um final de boca longo e persistente. Harmonização Ideal para o final de uma refeição. Pareamento perfeito com queijos, como Stilton ou Gorgonzola. Pode acompanhar um prato principal, quando pareado com um Steak au Poivre, por exemplo.

Colheita

2017

Harmonização

Sobremesas, queijo, frutos secos

Prove este vinho em:

Real Companhia Velha — Quinta de Cidrô

São João da Pesqueira Douro Restaurante Loja de Vinho