Este vinho, saído das vinhas da Quinta das Herédias, é uma verdadeira declaração de intenções. As uvas, envelhecidas por mais de 130 anos e esmagadas com a força de um antigo moinho, revelam um carácter mineral intenso, reminiscente do granito que as ampara. A fermentação, conduzida por leveduras locais, confere-lhe uma complexidade que ecoa o microclima peculiar do rio Távora. Uma experiência autêntica, ideal para acompanhar peixes grelhados ou um bom queijo curado.
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