Este vinho, da Quinta das Mestras, é uma prova de que a paciência e a técnica podem ser deliciosas. O Dão revela-se num rubi profundo, um convite à introspecção. Notas de ameixa madura e amoras, acentuadas por toques tostados e um toque de especiarias – provavelmente um presente das notas de carvalho francês que o acompanharam durante o seu estágio. A estrutura é, sem dúvida, imponente, com taninos aveludados e uma acidez que equilibra perfeitamente a frescura. Um vinho para saborear com carne de vaca grelhada, talvez um bom bife ancho.
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