Este Merlot da Bairrada, da Quinta de Baixo Niepoort, é um vinho que declara a sua presença com uma elegância discreta. Os taninos, tipicamente firmes da região, revelam-se surpreendentemente macios, sugerindo um envelhecimento cuidadoso em madeira nova. Notas de frutos vermelhos maduros, lembrando groselha e framboesa, harmonizam com um toque herbáceo que evoca a mineralidade característica da Bairrada. Um vinho que, com a sua complexidade, presta-se particularmente bem a acompanhar carne de vaca grelhada ou pratos com cogumelos selvagens.
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Natural
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