Chocapalha Tinto

Descrição

Quinta de Chocapalha Três gerações cruzam-se hoje nos trabalhos do campo e da adega, num projeto onde se valoriza o que é genuíno, respeita a tradição, a nossa cultura e identidade, acolhendo a modernidade. Os vinhos de Chocapalha espelham a paixão pelo terroir único da Quinta cuja frescura natural advém do orvalho matinal, a que chamam «Chuva Invisível» e o cuidadoso trabalho que é levado a cabo no campo e na adega. Esta combinação traduz-se em vinhos frescos, equilibrados e elegantes, com excelente potencial de envelhecimento. O Castelão Quinta de Chocapalha provém de vinhas com 31 anos, plantadas em solos argilo-calcários. As uvas, previamente desengaçadas, passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, durante 12 horas. A fermentação alcoólica foi feita em cubas de inox, com controlo de temperatura, não ultrapassando 25ºC, durante 10 dias. O vinho estagiou 50%, durante 15 meses, em barricas de carvalho francês de segunda e terceira utilização. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 104361