Quinta De Chocapalha Rosé

Descrição

Este rosé da Quinta de Chocapalha, que já ostenta o prizístico Vinho de Quail, confessa uma certa ousadia. A produção começa com uma prensagem directa, sem mais rodeios, e a fermentação, meticulosamente conduzida em barricas de carvalho francês, para garantir uma suavidade elegante. O estágio com as borras, o “batonnage”, prolongado durante cinco meses, adiciona uma complexidade intrigante, com notas sutis de especiarias. Um vinho que, certamente, pede que seja harmonizado com peixes grelhados ou aves de carne branca.