Quinta de S. Francisco Vinificação: As uvas são colhidas à mão em elevado estado de maturação. Completamente desengaçadas, são ligeiramente esmagadas e logo prensadas para se obter um mosto frutado, equilibrado, e com boa acidez. Este é defecado pelo frio e em seguida inoculado com leveduras seleccionadas. Sofre uma fermentação alcoólica a temperatura controlada, à volta de 16º C, durante 15 a 20 dias. Engarrafamento: Após 6 meses de estágio em cubas de aço inox. Prémios 16 pontos – Revista Paixão pelo Vinho Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 101335
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