Quinta De Santa Teresa Branco

Descrição

Quinta de Santa Teresa O nome Esculpido nasceu da imagem impressionante de algumas vinhas velhas da Quinta de Santa Teresa, verdadeiras esculturas vivas moldadas e aperfeiçoadas pela passagem do tempo. Produzido exclusivamente a partir das uvas destas vinhas de Avesso, localizadas entre os 190 e os 300 metros de altitude, este vinho procura expressar a qualidade excecional do terroir e da casta. Certificado em modo de produção biológico e elaborado com recurso a métodos tradicionais, reflete uma abordagem autêntica e respeitadora da natureza. Vinificação As uvas foram colhidas manualmente e transportadas para a adega em caixas de 24 kg. Após uma rigorosa seleção manual, seguiram-se o desengace, a maceração pelicular e uma prensagem pneumática suave. A fermentação decorreu em barricas de carvalho francês, onde o vinho permaneceu em estágio durante cerca de um ano. Após estabilização, foi engarrafado em julho de 2025. Este vinho é adequado para consumidores vegan, uma vez que todo o processo de vinificação foi conduzido sem a utilização de qualquer aditivo de origem animal, recorrendo apenas a uma pequena dose de sulfitos. A Colheita de 2023 O inverno de 2022 foi marcado por precipitação abundante, permitindo repor as reservas hídricas do solo. A primavera revelou-se instável, sobretudo durante o mês de abril, com frequentes oscilações de temperatura e precipitação. Em junho, a chuva acima da média favoreceu o aparecimento de doenças na vinha, exigindo tratamentos preventivos num ano particularmente desafiante. As temperaturas começaram a aumentar em julho e intensificaram-se durante agosto, embora sem atingir os extremos registados no ano anterior. Algumas chuvas no início de setembro contribuíram para um equilíbrio positivo na maturação das uvas. A vindima da casta Avesso teve início a 28 de agosto. Características Região: Vinho Verde DOC Solo: Granítico Altitude: 190–300 metros Sistema de condução: Cordão simples Densidade de plantação: 3.000 videiras/ha Sistema de poda: Royat Vindima: Manual Data de vindima: Setembro de 2023 Fermentação: Em barricas de carvalho francês Fermentação maloláctica: Não Engarrafamento: Julho de 2025 Certificação: Biológico Serviço e Harmonização Ideal para acompanhar aves, peixes, mariscos, queijos curados e pratos de inspiração mediterrânica. Dados Analíticos Acidez total: 6,7 g/dm³ Acidez volátil: 0,44 g/dm³ pH: 3,29 Extrato seco total: 21,4 g/dm³ SO₂ livre: 26 mg/dm³ SO₂ total: 120 mg/dm³ Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 106543